筆記：
檢討會議 幹部會議
中午１１：００
下午１７：００
＊Amy學姐－食品營業系（嘉藥五專）＊
ＥＭＢＡ、自己興趣、兒童美語三年
基礎開始－重視、旗鑑店
了解客戶需求（非問卷）
經理＆副理點餐
客戶服務不同
用餐詢問ＥＸ：先食材在排餐
有架設顧客關係管理
盤點庫存、換餐（搭配）
每天排練－事務方面
對顧客的態度（人人皆是）
無法與顧客融合～辭職
日本料理＝＞會去觀摩日本，改台灣口味
多嘗試美食餐廳
自己試口味，部份國外廚房學歷比較重要
員工旅遊每年一次（一天）
專業技能晉升ＥＸ：細部分工
管理輪調（３個月～半年）
可提出自己興趣申請
行銷－做口碑
有各節慶活動
顧客自己推薦
＊建議：＊
社會經驗不足，不建議升學，先歷練社會經驗
以自己興趣，經歷各種風險在進修、再補強
實務經驗，依社會環境而轉變
心得：
一個成功的人，不在於學得多與少，而是社會歷練足不足夠，一看到ＡＭＹ學姊很有架式很有權威，不過ＡＭＹ學姊說到了一個重點，學得多但不懂得應用在實務方面等於浪費，在自己有興趣的地方多磨練、多聽、多看，於其做不喜歡的事也是浪費時間。 員工管理也做得很好，拿出自己的專業也教導員工，不會讓員工看老闆沒有。學姊是讀食品管理，懂得嚐味也使得員工佩服。廚師的素質也相當的好，相對的做錯了能勇於承認做錯的地方 學姊給些意見－如果抱怨是別人送來的禮物，對！我想這就是激發自我的潛能。我們也給些意見－他們公司欠缺了網路行銷，由於時常要更換消息，因沒有時間管理而失去顧客與業主之間所得到的訊息，有點可惜！
一看見AMY學姐
就覺得很精明能幹
不過看不出真的剛生完寶寶
很年輕
(離題了)
最主要是訪問過程中
我注意到
學姐的口條真的很棒
可能她所說的社會經驗豐富
遇見的人
都需要溝通
管理事務
都要有決策的頭腦與思考
對於犯錯的人
加以規範
我們也給了學姐一個交流
就是網路行銷手法是個現今好用的
現在宅男宅女時間充足會上網看
愛好美食的男女老少也會看
建一個網站.....是必然的
建一個網站不難...只是經營問題囉!
希望我們能幫你推銷
達到很好的效果
每一道菜都是嚴格把關
很細致
很新鮮
很精致
很平凡
平凡中帶點創新改造
服務人員個個都為顧客細心服務
沒有臭臉
沒有耍大排
只要顧客能反應 他都能做到
套一句學姐說的｛抱怨就是送來的禮物｝
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